超高圧熟成珈琲RiCO オルキデア焙煎豆 | 東洋サプリオンラインショップ

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超高圧熟成珈琲RiCO オルキデア焙煎豆 | 東洋サプリオンラインショップ

超高圧熟成珈琲RiCO

オルキデア焙煎豆

アマゾンの秘境に実るペルー・アチャマル村の
オーガニックコーヒー豆を『超高圧熟成』

プロが驚く、酸味と甘みのバランス

クラウドファンディング「makuake」にて大反響を頂き、商品化決定！

東京虎ノ門の老舗「松屋珈琲店」様の焙煎です。

伝統栽培の手摘みコーヒーを「超高圧熟成」で、新体験の味わいへ

アマゾン川源流のジャングルの木陰に守られ、自然の恵みをいっぱいに受けた
コーヒーの樹から、丁寧に手摘みされた
ペルー・アチャマル村のオーガニックコーヒー豆。その生豆を直輸入し、独自技術で『超高圧熟成』させました。

今回は酸味の強い爽やかな味わいで楽しまれている素材を、その酸味を活かしつつ、さらに甘みを引き出しています。熟成珈琲ならではのコクも味わえ、雑味のないまろやかで香り豊かなコーヒーです。

こちらは焙煎豆となります。ご自身で挽いて頂く必要がございます。

価格：	1,620円（税込・送料別）
容量：	150ｇ

同じ珈琲豆では味わえないボディ感のあるコーヒーへ「超高圧熟成珈琲 RiCO」

深海1万メートル相当の水圧を使って『超高圧熟成』

「熟成珈琲」というと、焙煎前の生豆を長期間寝かせたり、世界で最高級の美味しさと称される「コピ・ルアク」のように、ジャコウネコの体内で熟成させることによる独特の味わい、芳醇な香りやコクを出す方法等がありますが、私たちは、地球上で一番深いマリアナ海溝と同じ、深海1万メートル相当の水圧、 100MPa(メガパスカル)で、コーヒーの生豆を『超高圧熟成』させています。㈱東洋高圧製の超高圧装置を使って、コーヒーの生豆を熟成。「腐敗させずに熟成させる」効果があり、菌を抑えながら旨味を引き出す安心製法です。ホットでも美味しく味わっていただけますが、冷めた時には、より香りや味わいに差がでる加工です。

味の特長・オススメの挽き方

【味の特長】

1　雑味のないクリーンカップ
2　ボディのしっかりしたコクのあるコーヒー
3　余韻が長いスッキリとしたあと味
4　程よい酸味と甘み
5　飲み口がソフト

【オススメの挽き方】

通常の豆よりも、色や味が濃く出やすい性質があるので、普段の挽き方よりも、少し粗目からお試しください。
特にこだわりがなければ、いつもより少し粗目（中粗目）の挽き方がおすすめです。
味はまろやかでありますが、しっかりしたボディ感を味わえるので、細引きにすると、エスプレッソやカフェオレとしてもお楽しみ頂けます。

髙橋さんの情熱で育てられた　ペルーの秘境・アチャマル村コーヒー

ペルーの秘境・アチャマル村コーヒーの特長

１　太古からコーヒーに適した肥沃な土壌と気候条件に恵まれている。標高 1,700m、熱帯霧雨林、朝晩の気温差大。

２　小規模生産者が多く昔ながらの栽培方法を守り管理が行き届いており「量より質」の向上を目指した豆作りをしている。

３　ジャングルの植物に庇護された理想的な木陰栽培。

４　オーガニック認証（有機JAS)、フェアトレード認証(2014年取得)。レインフォレスト認証、グッドインサイド認証。

５　すべての実を手摘みするため、熟したものだけでの高品質な豆で揃える事ができる。 ※１本の木からは3～４回の手摘みが必要。

アチャマル村コーヒーと日本の超高圧技術との出逢い

南米・ペルー北部のアマゾン・ジャングルに面した辺境の地、アチャマル村で、地元の経済的自立とコーヒー産業の発展に尽力する日本人生産者が髙橋克彦氏。

㈱東洋高圧会長の野口賢二郎が南米資源国BOPビジネス技術に関する調査研究等でペルーを訪問した際に、アチャマル村のためにコーヒーの生産を通して尽力されている髙橋さんの想いとコーヒーの美味しさに感銘し、このコーヒーを私たちの独自技術である『超高圧熟成』加工をすることで、さらに面白いものになると確信しました。

実際、グループ会社・㈱超臨界技術研究所により研究を重ね、原種に近いティピカ種に超高圧をかけると熟成度が増し、総ポリフェノール量も上がってまろやかで雑味のないおいしいコーヒーに昇華させることに成功しました。

※ご年齢は取材当時のものです。またお客様の感想であり、効用ではありません。

商品名	超高圧熟成珈琲 RiCO オルキデア焙煎豆
名称	レギュラーコーヒー
内容量	150ｇ
原材料	コーヒー豆（生豆生産国名／ペルー）
保存方法	高温多湿、直射日光をさけて保存してください。
賞味期限	加工日より6か月
お召し上がり方	お好みの挽き方にてお楽しみください。通常の豆よりも、色や味が濃く出やすい性質があります。普段の挽き方よりも少し粗目からお試しください。
ご利用上のご注意	開封後はできるだけ早く使用してください。