超高圧熟成、超高圧殺菌で開発した商品が、ギフト商品の魅力として認められました！

東洋高圧グループの株式会社東洋サプリ（本社：広島県広島市／代表取締役社長：野口裕美）は、自社で製造・販売している『超高圧熟成かきオイル漬け』が、日本ギフト大賞2019・広島賞を受賞しました。
4月23日（火）には、表彰状の授与式が行なわれ、各都道府県賞の受賞商品と一緒に紹介されました。

『超高圧熟成かきオイル漬け』は、2018年4月より発売を開始。日本料理の名店「喜多丘」で提供されている牡蠣の太白漬を、同じく東洋高圧グループの超臨界技術研究所が技術サポートし、超高圧製法（HPP）による殺菌工程で、お店でしか味わえなかった「喜多丘」こだわりの味を、保存料を添加せずにお届けしています。

「喜多丘」の店主・北岡三千男氏監修のもと、広島県産の粒でふっくら濃厚な牡蠣を、ブレンドした醤油や賀茂鶴の清酒などで煮付けて、クセのない太白ごま油・アルガンオイルで旨みを閉じこめ、お店の味を再現。さらに、超高圧製法で素材を熟成させ、さらに超高圧によって味を含浸させることができるので、煮つめすぎることなく大粒の牡蠣の奥まで味がしみこみ、ジューシーなままの牡蠣を、お店以外でも堪能できる商品になり、贈り物におすすめの商品になりました。そのまま召し上がるだけではなく、刻んでご飯と混ぜた「牡蠣ご飯」やオイルを使ってパスタと絡めた「牡蠣パスタ」など、おもてなしにも使える牡蠣のアレンジメニューを気軽に楽しむことができます。

現在は、自社オンラインストア「東洋サプリ オンラインショップ」や、インターネットショッピングサイト「47CLUB」など通信販売でご購入できるほか、今後は広島アンテナショップ「TAU」やお土産店等で販売を広げていく予定です。

「超高圧熟成かきオイル漬け」はこちら

短期間での熟成や、腐敗させない熟成技術を紹介します！
2019年3月5日から8日まで開催されるFOODEX JAPAN 2019(於:幕張メッセ)の下記のブースにて、超高圧製法で開発した商品を紹介します。

◆株式会社オーガニックス（organix Inc．）
展示会場:6F14 輸入食品
展示内容:HPP生ハム、自社商品
超高圧製法のご説明、ご試食が可能です。
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◆広島魚市場
展示会場:9F17 生鮮食材(水産コーナー)
展示内容:牡蠣エキス
商品資料をご案内しています
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超高圧製法(High Pressure Processing 以下、HPP)では、マリアナ海溝と同等の水圧である1,000気圧から、さらに6倍の6,000気圧の超高圧で加圧することで、タンパク質をアミノ酸へ分解し熟成させるため、短期間での熟成が可能になります。また、超高圧下では非加熱殺菌を行うことができるため、肉や刺身、野菜などの保存期間を延長させることも可能です。

TSSテレビ新広島　2月8日(金)夕方のニュースで、弊社が紹介されました。

2月8.9日に開催された「ビジネスフェア中四国」にて、日本料理『喜多丘』の北岡三千男店主から、超高圧技術を使った『熟成刺身』を紹介し、来場者に超高圧をかけた養殖鯛と、かけていない養殖鯛をご試食いただきました。

・醤油がいらないくらい旨みがあるお刺身

・養殖鯛の独特の臭みがない

と、一般の方や漁業関係者、食品メーカーの方々にもよい評価をいただいています。

TSSニュースの動画はこちらからご覧いただけます。

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スコア後払い（株式会社SCORE）

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「超高圧熟成アルガンオイル」（60ml、定価6,480円）の、おひとり様1本限定半額キャンペーンは、2018年9月30日にて終了いたしました。
たくさんの方にご購入いただき、お礼申し上げます。

「超高圧熟成アルガンオイル」については、定期便でのご購入にて、初回40％OFFにてお得にご購入いただけます。上記の半額キャンペーンをご利用された方も再度お得にご購入いただけます。

こちらの定期便は、送料無料・2回目以降も10%OFFでお得に購入できる上、6回目以上の方はさらにお得な価格設定になります。

お得な定期便のご案内はこちら

今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。